RomDeLuxe Wild Series No. 11 Ten Cane 12 Years Rum

Anmeldt d. 12-04-2022 af Mads "Romhatten" Heitmann

Videoanmeldelse #158: Fra den danske uafhængige aftapper RomDeLuxe kommer her en ganske særlig aftapning af det nedlukkede Ten Cane Distillery. Destilleret på en base af fermenteret sukkerrørssaft tilbage i maj 2008 og tappet igen 12 år efter i januar 2021. Rommen er modnet i 12 år i ex-bourbonfad både tropisk og kontinentalt og er tappet ved fadstyrke på 61,5 %. Der findes kun 207 flasker af denne aftapning.

Se videoen hvor vi går mere i dybden med produktet:

Duft

Friskristede kaffebønner, sød pibetobak, kakao, nedfaldsfrugt, bitterchokolade. Rommen er relativt blid og man fornemmer ikke en overvældende alkohol på trods af 61,5 % ABV.

Smag

Den er meget fyldig, og utrolig smagfuld. Der er masser af sødme at hente i denne rom, på trods af den høje alkoholstyrke og nul sukkertilsætning. Eftersmagen er forholdsvis lang og slutter tørt og godt af. Der er masser af karamel at hente i denne rom!

Bedømmelse

Rom fra Ten Cane Distillery har endnu ikke skuffet! Hvis man køber en flaske Ten Cane, så kan man forvente nogle af de samme smage som man finder i klassisk rhum agricole fra Martinique, men med et twist af … sødme og måske lidt mere fylde. Hvorfor i alverden lukkede man det destilleri? Det kan man sgu godt sidde her, og blive en smule træt af… Nå, men vi kan da glædes os over, at der trods alt stadig findes flasker af det på markedet, selvom lige netop denne aftapning er udsolgt.

Vi håber på mange, mange flere aftapninger fra Ten Cane i fremtiden. …så længe lager haves, som man siger.