Compagnie des Indes Ten Cane 13 Years Rum

Anmeldt d. 12-04-2022 af Mads "Romhatten" Heitmann

Videoanmeldelse #157: Fra den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes kommer her en ganske særlig aftapning af det nedlukkede Ten Cane Distillery. Rommen er tappet specielt til det dansk marked og kommer fra fad TDK83. Destilleret på en base af fermenteret sukkerrørssaft tilbage i 2008 og tappet igen 13 år efter i 2021. Rommen har tilbragt otte år på et brugt cognacfad i Trinidad og den resterende tid i Europa. Den er tappet ved fadstyrke på 60,7 %. Der findes kun 275 flasker af denne aftapning.

Se videoen hvor vi går mere i dybden med produktet:

Duft

Friskristede kaffebønner, sød pibetobak, kakao – denne rom vil virkelige gerne op af glasset, og med det menes der, at alkoholen er en anelse stikkende. Man får tilmed lidt eukalyptus og nogle bitre trænoter. Der er også syrlige hindbær kombineret med lædermøbler og varm asfalt.

Smag

Rommen eksploderer på smagsnoterne og mangler måske lidt balance, uden at det er noget som skal trække oplevelsen nævneværdigt ned. Eftersmagen er ret lang og byder på kaffebønner, sød pibetobak, kakao samtidig med en ’skarp’ fornemmelse. Alkoholen er på 60,7 %, og det smages naturligvis.

Bedømmelse

Det her er en meget smagfuld rom - igen leverer Ten Cane Distillery bare. Nogen gange frigives der ting, hvor mange tænker; ”Det havde I ikke behøvet. Ja, måske er det usædvanligt, men verden var gået videre, hvis det var havnet i et større blend.”, men ikke her. Ten Cane har virkelig en berettigelse på markedet, og man bliver faktisk lidt trist ved tanken om, at der kun er en, må man antage, meget lille mængde af det tilbage.

Hvis du ikke har smagt rom fra Ten Cane Distillery endnu, så køb den før din nabo. Det smager forrygende.