Pagos de Fuego Reserva 15

Anmeldt d. 04-01-2013 af Mads "Romhatten" Heitmann

Duft

Klassisk Jamaica-duft med masser af frugt-sødme og svesker. Den er meget behagelig og slet ikke sprittet på nogen måde. Jamaica har gamle traditioner for en lang gæringsproces, hvilket fremkalder en acetone-lignende duft inden rommen bliver fadlagret. Denne duft bliver naturligvis mindre og mindre med årene, men hvis man lukker øjnene og mærker efter kan denne duft stadig spores i rommen.

Smag

Her findes masser af krydderier, rosin og tønde. Det er ikke en særlig kraftfuld rom, men alligevel tilbyder den en relativ lang eftersmag. Jamaica-rom er traditionelt set en pot still-rom, hvilket vil sige, at den ikke kommer af med så mange affaldsstoffer under selve destilleringen. Dette betyder, at den tager en masse urenheder med sig i tønden, hvilket giver en meget aromatisk rom med masser af fusel olie.

Bedømmelse

I forhold til Pagos de Fuego 8, så er der, naturligt nok, ikke så meget sprit at spore. Det er egentlig en meget mild omgang, som tager en masse kvaliteter med til bordet. Det er ikke noget jeg ville sætte mig ned og drikke, hvis jeg havde et større udvalg af forskellige rom-typer – der findes langt mere spændende rom på markedet end denne. Men skulle jeg vælge en Jamaica-rom, så er det helt sikkert en af topkandidaterne. I dén forbindelse er den faktisk meget kompleks og samtidig let drikkelig, og er sikkert noget alle spiritusdrikkere ville kunne få ned, uden så meget bøvl. Denne flaske er en blanding af Jamaica- og Barbados-rom, hvor 80 % af flaskens indhold er Jamaica-rom og de resterende 20 % er fra Barbados. De sidste 20 % fra Barbados er af en spansk rom-stil, hvilket gør denne flaske lidt lettere og rundere i smagen.