Saint James Vieux 15 Ans Rhum Agricole

Anmeldt d. 16-04-2020 af Mads "Romhatten" Heitmann

Videoanmeldelse #99: Distillerie Saint James ligger på den caribiske ø Martinique, og her producerer man rhum agricole, altså rom lavet på friskpresset sukkerrørssaft. Det er et af øens største destillerier, og de er kendt for at kunne producere relativt gamle rom, til en relativt god pris. Ligesom øens andre producenter af AOC-rhum, så destillerer Saint James deres rom i enkeltkolonner via kontinuerlig destillering. Dette giver en meget smagsholdig rom, hvor sukkerrøret virkelig får lov til at stå frem. Saint James Rhum er kendt for at lave nogle fantastiske aftapninger – lad os se om Saint James Vieux 15 Ans Rhum Agricole er en af dem.

Saint James Vieux 15 Ans Rhum Agricole er modnet i minimum 15 år på amerikanske egetræsfade. Altså er dette en meget gammel rom – husk på, at rommen er tropisk modnet i en konstant, høj varme. Rommen er tilsat vand ned til 43 % alkohol og indeholder ved lov ikke tilsat sukker, da dette er ulovligt for rhum agricole på Martinique.

Se videoen hvor vi går mere i dybden med produktet:

Duft

Rosin, blødt træ, nedfaldsfrugt, blomme, tørret frugt og vanilje. En meget blød og imødekommende duft.

Smag

Blød og velintegreret alkoholfornemmelse. Vingummi, kandiseret æble, tørret frugt, karamel, chokolade og bagt pære. Yderst velsmagende…

Bedømmelse

15 år gammel rom! Dét er gammelt. Hvis man gerne vil prøve at smage en rom som reelt set er 15 år, så skal man prøve denne aftapning. Fadet har ikke overtaget rommen helt, hvilket efterlader en rom med fin balance mellem sukkerrør og fad. Man oplever nogle gange, at fadet kommer til at overtage rommen efter så mange år, men det er ikke tilfælde med denne rom. Den er bare godt og grundigt moden.

En meget anbefalelsesværdig, meget moden, rom om kræver opmærksomhed. En rom som denne kan matche de bedste skotske whiskyer og franske cognacer. Flot glas spiritus!