Clément Rare Cask Collection Danemark

Anmeldt d. 23-12-2017 af Mads "Romhatten" Heitmann

Videoanmeldelse #15: Clément er kommet med fire single cask udgaver eksklusivt til det danske marked, og endda ved fadstyrke. Det er fire af de bedste og ældste romreserver som nu er blevet tappet – de fire rom er udvalgt af 25 danske vinhandlere og én romhat. Jeg var så heldig at være med ombord, da turen gik til Martinique i foråret 2017. Under vores besøg på Habitation Clément prøvesmagte vi hele seks fadprøver, som kældermesteren havde fundet frem til os. Vi udvalgte de fire bedste og de er nu flasket under følgende navne; Angelique, Danemark, Abraham og Vikings. Sjældent er rhum agricole set tappet ved fadstyrke, og endda ved denne alder. Danemark er 15 år og 1 måned gammel og er et søsterfad til den udgave der hedder Abraham.

Duft

Duften er klart bedre end hos ”Angelique”-udgaven. Ligesom Angelique er der masser af frugt, men på Danemark finder man meget tydeligere mørke noter. Lakrids, mokka, sød brændt egetræ og chokolade.

Smag

Smagen er helt i top! En eminent smagsoplevelse som byder på tuttifrutti-syre, slik, frugter som ananas, banan, fersken og pærer, og så slutter den af med sød lakrids, chokolade og kaffe. Sikke en smagsrejse.

Bedømmelse

Her har vi at gøre med en af de helt store rom fra øen Martinique – på papiret en unik rom, men i særdeleshed også på smagen. Det er en helt igennem helstøbt smagsoplevelse som vi sjældent kommer forbi. Noget af det bedste Martinique kan præstere.