Rhum Depaz XO Grande Réserve

Anmeldt d. 01-02-2017 af Mads "Romhatten" Heitmann

Duft

I næsen er den utrolig frugtig og imødekommende, og den er præget af vanilje og lette fadnoter samt latent kanel.

Smag

På smagen slår den virkelig til med sine 45 procent alkohol, og der er forbløffende meget at komme efter i smagen. Først stikker og prikker det på tungen, og alkoholen er lidt brændende, uden at det på noget tidspunkt bliver for meget. Det klæder blendet, at det ikke er vandet ned i 40 procent, og efter de mange år på fad er rommen blevet rundere. Den er dog stadig kraftfuld og ikke mindst krydret som bare fanden.

Bedømmelse

Denne rom har en minimumsalder på 12 år, og den er et rigtigt godt eksempel på, hvordan rhum agricole kan komme til at smage, når den får lov til at modne længe nok. Det er et blend af de allerældste fade, som Depaz råder over, og ligger mellem 12 og 15 år.

Desværre er denne klassiske label og flaske design udgået, til fordel for et nyt og mere moderne look. Rommen i flasken er heldigvis stadig den samme - en klassisk rhum agricole af høj, høj klasse! Med muskatnød, en fin balance på egetræsmagen og en subtil note af pære og vanilje er den noget af det fineste, Martinique kan præstere.

Interesseret i mere om Depaz? Læs om mit besøg på Destillerie Depaz her.